设备与配件
该食谱是针对特定设备和配件的组合而研发的，如果没有相关设备和配件，无法保证烹饪成功。
美善品® TM7
兼容
美善品® TM6
兼容
美善品® TM5
兼容
美善品® TM31
兼容
Pommes flambées au cognac et glace vanille au pineau des Charentes
准备工作 20 分钟
总数 12小时
6 portions
食材
La glace vanille au pineau des Charentes (la veille)
-
1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
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1 gousse de vanille fendue dans la longueur
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200 g de lait
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200 g de crème liquide 35% m.g.
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200 g de pineau des Charentes
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5 jaunes d'œufs
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70 g de sucre en poudre
Les pommes flambées au cognac (le jour même)
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40 g de beurre
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800 g de pommes coupées en quartiers
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40 g de cognac
-
1 c. à soupe de sucre en poudre
难易度
中级
营养价值 每 1 portion
蛋白质
5.2 g
热量
1726 kJ /
414.2 kcal
脂肪
20.8 g
纤维
2.2 g
碳水化合物
38.5 g
