Gigot d'agneau farci à l'orientale

Name: Gigot d'agneau farci à l'orientale
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 30 g de crème liquide 30-40% m.g.; 1 œuf; 2 saucisses épicées, type merguez; 900 g de gigot d'agneau; 4 pincées de sel; 7 pincées de poivre fraîchement moulu; 20 g de noisettes décortiquées; 20 g de pignons de pin; 20 g de pistaches, décortiquées et non salées; 45 g d'huile d'olive; 80 g d'oignon; ½ c. à café de sel; 1 c. à café de ras el-hanout; 500 g d'eau; 600 g de pommes de terre; 300 g de carottes; 200 g de céleri branche; 1 c. à café de fécule de maïs; 30 g de beurre demi-sel

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难易度中等

准备时间 25 分钟

总时间 1小时 30 分钟

份量 6 portions

食材

30 g de crème liquide 30-40% m.g.
1 œuf
2 saucisses épicées, type merguez, sans la peau
900 g de gigot d'agneau désossé
4 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
7 pincées de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
20 g de noisettes décortiquées
20 g de pignons de pin
20 g de pistaches, décortiquées et non salées
45 g d'huile d'olive
80 g d'oignon, coupé en deux
½ c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
1 c. à café de ras el-hanout
500 g d'eau
600 g de pommes de terre, coupées en morceaux
300 g de carottes, coupées en rondelles
200 g de céleri branche émincé
1 c. à café de fécule de maïs
30 g de beurre demi-sel

营养价值: 每 1 portion
热量: 2349.3 kJ / 564 kcal
蛋白质: 44.7 g
碳水化合物: 19 g
脂肪: 33.7 g
纤维: 4.7 g

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