Tajine de veau au citron, navets nouveaux et pruneaux

Name: Tajine de veau au citron, navets nouveaux et pruneaux
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 40 g d'huile d'olive; 30 g de gingembre frais; le zeste d'un citron jaune; 1 c. à café de ras el-hanout; ½ c. à café de graines de cumin; 2 c. à café de curcuma en poudre; 800 g d'épaule de veau; 600 g de navets; 80 g d'oignon; 350 g d'eau; 3 pincées de sel; 3 pincées de poivre noir fraîchement moulu; 150 g de pruneaux dénoyautés; 70 g d'amandes effilées; ½ bouquet de coriandre fraîche

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难易度简易

准备时间 10 分钟

总时间 1小时 35 分钟

份量 6 portions

食材

40 g d'huile d'olive
30 g de gingembre frais
le zeste d'un citron jaune
1 c. à café de ras el-hanout
½ c. à café de graines de cumin
2 c. à café de curcuma en poudre
800 g d'épaule de veau, coupée en morceaux
600 g de navets, coupés en gros morceaux
80 g d'oignon, coupé en deux
350 g d'eau
3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de poivre noir fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
150 g de pruneaux dénoyautés
70 g d'amandes effilées
½ bouquet de coriandre fraîche, ciselée

营养价值: 每 1 portion
热量: 2190.2 kJ / 522.5 kcal
蛋白质: 53.3 g
碳水化合物: 22.5 g
脂肪: 24 g
纤维: 4.8 g

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