Topo polpette

Topo polpette

• 40 g di pane bianco raffermo
• 100 g di cipolle a pezzi
• 20 g di olio extravergine di oliva + q.b.
• 1 cucchiaino di sale
• ½ cucchiaino di pepe nero macinato fresco
• 1 cucchiaino di paprica dolce
• ½ cucchiaino di maggiorana
• 1 uovo
• 600 g di carne trita mista
• 100 g di peperoni gialli a striscioline (1 x 4 cm)
• 24 grani di pepe nero
• 24 mandorle pelate

Salsa di pomodoro

• 1 spicchio di aglio
• 60 g di cipolla a pezzi
• 20 g di olio extravergine di oliva
• 500 g di passata di pomodoro
• 100 g di acqua
• ½ cucchiaino di sale
• 2 pizzichi di pepe nero macinato fresco
• 1 pizzico di zucchero