Peru de Natal

Name: Peru de Natal
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12 doses
Ingredients: 1 peru; 2 limões; 1 laranja; Água; 155 g sal; 100 g sobras de pão; 1 dente de alho; 10 g salsa; 150 g cebola; 150 g manteiga; 50 g vinho tinto; 80 g arandos; 100 g pistácios; 2 ovo; 400 g carne de porco picada; 400 g salsichas frescas; 1 c. chá de caldo de carne caseiro; 10 pés de tomilho-limão; 80 g chalota; 100 g azeite; 30 g amido de milho