设备与配件
该食谱是针对特定设备和配件的组合而研发的，如果没有相关设备和配件，无法保证烹饪成功。
美善品® TM7
兼容
美善品® TM6
兼容
美善品® TM5
兼容
Vacherin à la pêche et au clou de girofle
准备工作 30 分钟
总数 5小时 30 分钟
10 parts
食材
La meringue (la veille)
-
120 g de blancs d'œufs (environ 4 blancs d'œufs)
-
120 g de sucre en poudre
-
120 g de sucre glace maison
Le sorbet à la pêche (le jour même)
-
70 g de sucre en poudre
-
700 g de pêches préalablement mondées, coupées en morceaux et congelées à plat
La crème chantilly au clou de girofle
-
60 g de sucre en poudre
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6 clous de girofle
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250 de crème liquide 30-40% m.g.
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250 de mascarpone
难易度
中级
营养价值 每 1 part
蛋白质
3.5 g
热量
1502.3 kJ /
357.9 kcal
脂肪
18.8 g
纤维
1.5 g
碳水化合物
42.8 g
