Burritos

Carne y arroz

• 100 g de arroz blanco de grano largo
• 450 g de falda de res, cortada en trozos
• 680 g de agua
• 2 pizcas de comino en polvo
• 1 pizca de chile en polvo
• 1 hoja de laurel seca
• 70 g de cebolla blanca
• ½ cdita de sal fina

Frijoles

• 500 g de frijoles negros cocidos
• 150 g de granos de elote amarillo
• 2 pizcas de semillas de comino
• ¼ cdita de chile chipotle en polvo (可省略)
• 100 g de puré de jitomate

Burritos

• 10 tortillas de harina
• ensalada mixta y pico de gallo, para servir