Chocolate and Hazelnut Gelato - Gelato al cioccolato e nocciola

Name: Chocolate and Hazelnut Gelato - Gelato al cioccolato e nocciola
Prep time: 10 min
Cook time: 9 h 25 min
Total time: 9 h 25 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 170 g dark chocolate (70% cocoa solids); 90 g toasted hazelnuts; 390 g double cream; 210 g whole milk; 130 g granulated sugar; 3 Tbsp cocoa powder; 5 egg yolks; 1 pinch fine sea salt; ½ tsp vanilla extract

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难易度简易

准备时间 10 分钟

总时间 9小时 25 分钟

份量 8 portions

食材

170 g dark chocolate (70% cocoa solids), small pieces or callets
90 g toasted hazelnuts
390 g double cream
210 g whole milk
130 g granulated sugar
3 Tbsp cocoa powder
5 egg yolks, from large eggs
1 pinch fine sea salt
½ tsp vanilla extract

营养价值: 每 1 portion
热量: 2502 kJ / 603 kcal
蛋白质: 9.3 g
碳水化合物: 24.3 g
脂肪: 49 g

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