Kartoffel-Quiche mit Wirsing

Name: Kartoffel-Quiche mit Wirsing
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 220 g Mehl Type 550; 1 Msp. Weinstein-Backpulver; 12 Prisen Salz; 140 g Butter; 3 Eigelb; 100 g Räuchertofu; 30 g getrocknete Tomaten, in Öl; 150 g Wirsing; 2 Prisen Muskat; 80 g Porree; 2 EL Weißweinessig; 6 EL Olivenöl; 4 Prisen Pfeffer; 600 g Wasser; 200 g Kartoffeln, festkochend; 2 Eier; 100 g Sahne; 90 g Crème fraîche

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难易度中等

准备时间 20 分钟

总时间 2小时 20 分钟

份量 4 Portionen

食材

220 g Mehl Type 550 und etwas mehr zum Bearbeiten
1 Msp. Weinstein-Backpulver
12 Prisen Salz
140 g Butter, kalt, in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
3 Eigelb (Kl. M)
100 g Räuchertofu, in Stücken
30 g getrocknete Tomaten, in Öl, abgetropft
150 g Wirsing, in Stücken
2 Prisen Muskat
80 g Porree, in dünnen Ringen
2 EL Weißweinessig
6 EL Olivenöl
4 Prisen Pfeffer
600 g Wasser
200 g Kartoffeln, festkochend, klein, geschält (z.B. Bio-Linda)
2 Eier (Kl. M)
100 g Sahne
90 g Crème fraîche

营养价值: 每 1 Portion
热量: 3890 kJ / 929 kcal
蛋白质: 17 g
碳水化合物: 51 g
脂肪: 70 g

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Kartoffel-Quiche mit Wirsing

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