Asparagi con salsa bolzanina, patate e prosciutto tirolese

Name: Asparagi con salsa bolzanina, patate e prosciutto tirolese
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 400 g di acqua; 4 uova; 80 g di cetriolini sott'aceto; 40 g di olio di oliva; ½ cucchiaino di sale; 1 pizzico di zucchero; 100 g di yogurt bianco; 1 mazzetto di prezzemolo fresco; 600 g di acqua; 650 g di patate; 1200 g di asparagi; ½ cucchiaino di sale; 2 pizzichi di zucchero; 200 g di prosciutto