Pennette à l’espadon et aubergines au romarin

Name: Pennette à l’espadon et aubergines au romarin
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 - 3 brins de persil frais; 40 g d'huile d'olive extra vierge; 40 g échalote; 1 piment rouge; 1 gousse d'ail; ½ brin de romarin, frais; 250 g d'aubergines; 250 g d'espadon; ½ c. à café de sel; 320 g de pâte sèche, type mezze penne; 100 g de vin blanc, sec; 150 g de tomates San Marzano

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难易度简易

准备时间 15 分钟

总时间 50 分钟

份量 4 portions

食材

2 - 3 brins de persil frais, feuilles lavées et séchées
40 g d'huile d'olive extra vierge
40 g échalote
1 piment rouge, petit, épépiné
1 gousse d'ail
½ brin de romarin, frais, aiguilles lavées et séchées
250 g d'aubergines, en dés (1-2 cm)
250 g d'espadon, en dés (1-2 cm)
½ c. à café de sel
320 g de pâte sèche, type mezze penne
100 g de vin blanc, sec
150 g de tomates San Marzano, en dés (1-2 cm)

营养价值: 每 1 portion
热量: 1989 kJ / 475 kcal
蛋白质: 22 g
碳水化合物: 61 g
脂肪: 16 g

所在专辑

Pâtes 45 道食谱, 瑞士

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Pennette à l’espadon et aubergines au romarin

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