Pfeffersackerl mit Pastinaken-Steinpilz-Fülle

Name: Pfeffersackerl mit Pastinaken-Steinpilz-Fülle
Prep time: 50 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 150 g Weißwein; 1 TL Kubebenpfeffer, ganz; 200 g Weizenmehl, universal; ¾ TL Salz; 3 Eier; 80 g Hartkäse; 7 Salbeiblätter, frisch; 2 TL Pfefferkörner, schwarz; 200 g Wurzelgemüse; 2 EL getrocknete Steinpilze; 40 g getrocknete Tomaten in Öl; 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 Bund frischer Schnittlauch; 120 g Butter

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难易度中等

准备时间 50 分钟

总时间 1小时 30 分钟

份量 3 Portionen

食材

150 g Weißwein
1 TL Kubebenpfeffer, ganz
200 g Weizenmehl, universal, etwas mehr zum Bemehlen
¾ TL Salz
3 Eier
80 g Hartkäse (z. B. Parmesan oder Montello), in Stücken
7 Salbeiblätter, frisch
2 TL Pfefferkörner, schwarz
200 g Wurzelgemüse (z.B. Pastinake, Petersilienwurzel, Sellerie), in Stücken
2 EL getrocknete Steinpilze (ca. 10 g)
40 g getrocknete Tomaten in Öl, abgetropft
2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht (siehe Variante)
1 Bund frischer Schnittlauch (siehe Tipp)
120 g Butter, in Stücken

营养价值: 每 1 Portion
热量: 3404 kJ / 813 kcal
蛋白质: 26 g
碳水化合物: 56 g
脂肪: 51 g
纤维: 9 g

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Pfeffersackerl mit Pastinaken-Steinpilz-Fülle

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