Rindfleischsuppe mit Nudeln (红烧牛肉面)

Name: Rindfleischsuppe mit Nudeln (红烧牛肉面)
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 15 g neutrales Öl; 10 g Ingwer, frisch; 1 Frühlingszwiebel; 3 Knoblauchzehen; 2 Sternanis; 1 Zimtstange; 5 rote Chilischoten, getrocknet; 500 g Rindfleisch; 1 EL dunkle Sojasauce; 1 EL helle Sojasauce; 1 EL Reiswein; 2 TL Salz; 1 TL Zucker; 1200 g Wasser; 300 g Tomaten; 300 g Udon-Nudeln; 50 g Römersalat; 2 - 4 Stängel Koriander

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难易度简易

准备时间 15 分钟

总时间 1小时 30 分钟

份量 4 Portionen

食材

15 g neutrales Öl
10 g Ingwer, frisch, in dünnen Scheiben
1 Frühlingszwiebel, in Stücken (5 cm)
3 Knoblauchzehen
2 Sternanis
1 Zimtstange
5 rote Chilischoten, getrocknet
500 g Rindfleisch (z.B. hohe Rippe), in Würfeln (3 cm)
1 EL dunkle Sojasauce (siehe Tipp)
1 EL helle Sojasauce (siehe Tipp)
1 EL Reiswein (z.B. Mirin oder Sake)
2 TL Salz
1 TL Zucker
1200 g Wasser
300 g Tomaten, geviertelt
300 g Udon-Nudeln, TK, aufgetaut (siehe Tipp)
50 g Römersalat, in Streifen (2 cm)
2 - 4 Stängel Koriander, abgezupft, zum Bestreuen

营养价值: 每 1 Portion
热量: 2164 kJ / 516 kcal
蛋白质: 28 g
碳水化合物: 25 g
脂肪: 34 g
纤维: 1.3 g

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Rindfleischsuppe mit Nudeln (红烧牛肉面)

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