Gratin de pappardelle sauce bolognaise et ricotta

Name: Gratin de pappardelle sauce bolognaise et ricotta
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 50 g de parmesan; 30 g d'huile d'olive extra vierge; 70 g de carottes; 50 g de céleri-branche; 1 gousse d'ail; 30 g d'oignon; 150 g de viande de bœuf hachée; 150 g de viande de porc hachée; 180 g d'eau; 1 c. à café de sel; 5 - 6 feuilles de basilic frais; 100 g de concentré de tomate; 200 g de coulis de tomates; 1 pincée de noix de muscade, fraîchement moulue; 1 feuille de laurier frais; 320 g de pâte sèche, type pappardelle; 300 g de ricotta fraîche; 30 g de beurre

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难易度中等

准备时间 40 分钟

总时间 1小时 30 分钟

份量 4 portions

食材

50 g de parmesan, en morceaux (2-3 cm)
30 g d'huile d'olive extra vierge
70 g de carottes, en morceaux (2-3 cm)
50 g de céleri-branche, en morceaux (2-3 cm)
1 gousse d'ail
30 g d'oignon
150 g de viande de bœuf hachée
150 g de viande de porc hachée
180 g d'eau
1 c. à café de sel
5 - 6 feuilles de basilic frais, lavées et séchées délicatement
100 g de concentré de tomate
200 g de coulis de tomates
1 pincée de noix de muscade, fraîchement moulue
1 feuille de laurier frais
320 g de pâte sèche, type pappardelle
300 g de ricotta fraîche
30 g de beurre en morceaux (2 cm)

营养价值: 每 1 portion
热量: 2875 kJ / 687 kcal
蛋白质: 38 g
碳水化合物: 68 g
脂肪: 31 g
纤维: 3 g

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Gratin de pappardelle sauce bolognaise et ricotta

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