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Brot Venezia
TM6 TM5

Brot Venezia
4.2 (160 评分 )
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食材

Weizensauerteig

  • 150 g Wasser
  • 15 g Anstellgut (Apfel-Weizensauerteig)
  • 150 g Weizenmehl Type 550 oder 700

Hauptteig

  • 175 g Wasser, kalt
  • 300 g Hartweizengrieß, fein, (siehe Tipp) und etwas mehr zum Bearbeiten
  • 5 g frische Hefe
  • 2 TL Salz (10-12 g)
  • 4 EL Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
营养价值
每 1 Scheibe
热量
349 kJ / 83 kcal
蛋白质
3 g
碳水化合物
13 g
脂肪
3 g
饱和脂肪
0 g
纤维
1.8 g
钠
190 mg

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