Sambal - indonesische Würzpaste "hot"

Name: Sambal - indonesische Würzpaste "hot"
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 5 Schraubgläser
Ingredients: 10 g Salz, unjodiert; 2 EL Koriandersamen, ganz; 18 Stück Bird's Eye Chilis, frisch; 2 Stück Habanero Chilis, frisch; 500 g reife Paradeiser; 400 g roter Spitzpaprika; 100 - 120 g Zwiebeln; 25 g Knoblauchzehen; 40 g frischer Ingwer; 40 g Sonnenblumenöl; 40 g Zitronensaft, frisch gepresst; 1 - 2 EL Tamarindenmark

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难易度简易

准备时间 30 分钟

总时间 1小时

份量 5 Schraubgläser

食材

10 g Salz, unjodiert
2 EL Koriandersamen, ganz
18 Stück Bird's Eye Chilis, frisch (siehe Tipp), entkernt, halbiert
2 Stück Habanero Chilis, frisch (siehe Tipp), entkernt, halbiert
500 g reife Paradeiser, halbiert
400 g roter Spitzpaprika, in Stücken
100 - 120 g Zwiebeln, halbiert
25 g Knoblauchzehen
40 g frischer Ingwer, geschält, in Scheiben (2-3 mm)
40 g Sonnenblumenöl
40 g Zitronensaft, frisch gepresst
1 - 2 EL Tamarindenmark (siehe Variante)

营养价值: 每 1 Schraubglas
热量: 598 kJ / 142 kcal
蛋白质: 3 g
碳水化合物: 11 g
脂肪: 9 g
纤维: 6 g

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