Velouté d'asperges et tuiles de fromage

Name: Velouté d'asperges et tuiles de fromage
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 50 g de parmesan; 100 g de gouda; 500 g d'asperges blanches; 700 g d'eau; 1 c. à café de sucre en poudre; 2 c. à café de fond de légumes; 2 échalotes; 15 g de beurre doux; 125 g de crème liquide, 30-40% m.g.; 1 c. à soupe de fécule de maïs; 1 c. à soupe de jus de citron; ½ c. à café de sel; 2 pincées de poivre blanc moulu; 4 c. à café de ciboulette fraîche

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难易度简易

准备时间 30 分钟

总时间 40 分钟

份量 4 portions

食材

50 g de parmesan, coupé en morceaux
100 g de gouda, coupé en morceaux
500 g d'asperges blanches
700 g d'eau
1 c. à café de sucre en poudre
2 c. à café de fond de légumes
2 échalotes, coupées en deux
15 g de beurre doux
125 g de crème liquide, 30-40% m.g.
1 c. à soupe de fécule de maïs
1 c. à soupe de jus de citron
½ c. à café de sel
2 pincées de poivre blanc moulu
4 c. à café de ciboulette fraîche

营养价值: 每 4 portions
热量: 5399 kJ / 1290 kcal
蛋白质: 49 g
碳水化合物: 33 g
脂肪: 105 g
纤维: 6.3 g

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