Backofen-Pappardelle mit Fleischragout und Ricotta

Name: Backofen-Pappardelle mit Fleischragout und Ricotta
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 50 g Parmesan; 30 g Olivenöl, nativ; 70 g Karotten; 50 g Stangensellerie; 1 Knoblauchzehe; 30 g Zwiebel; 150 g Rindshackfleisch; 150 g Schweinefleisch, gehackt; 180 g Wasser; 1 TL Salz; 5 - 6 frische Basilikumblätter; 100 g Tomatenpurée; 200 g passierte Tomaten, aus der Dose; 1 Prise Muskatnuss, gemahlen; 1 Lorbeerblatt, frisch; 320 g Pasta getrocknet, Sorte Pappardelle; 300 g frischer Ricotta; 30 g Butter

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难易度中等

准备时间 40 分钟

总时间 1小时 30 分钟

份量 4 Portionen

食材

50 g Parmesan, in Stücken (2-3 cm)
30 g Olivenöl, nativ
70 g Karotten, in Stücken (2-3 cm)
50 g Stangensellerie, in Stücken (2-3 cm)
1 Knoblauchzehe
30 g Zwiebel
150 g Rindshackfleisch
150 g Schweinefleisch, gehackt
180 g Wasser
1 TL Salz
5 - 6 frische Basilikumblätter, vorsichtig gewaschen und getrocknet
100 g Tomatenpurée
200 g passierte Tomaten, aus der Dose
1 Prise Muskatnuss, gemahlen
1 Lorbeerblatt, frisch
320 g Pasta getrocknet, Sorte Pappardelle
300 g frischer Ricotta
30 g Butter, in Stücken (2 cm)

营养价值: 每 1 Portion
热量: 2875 kJ / 687 kcal
蛋白质: 38 g
碳水化合物: 68 g
脂肪: 31 g
纤维: 3 g

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Backofen-Pappardelle mit Fleischragout und Ricotta

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