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普羅旺斯雜燴(料理鼠王)
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普羅旺斯雜燴(料理鼠王)
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食材

醬底

  • 10 克 蒜頭
  • 4 - 5 枝 新鮮平葉巴西利 ，只取葉子
  • 220 克 洋蔥 ，切塊
  • 100 克 青椒 ，去皮、去籽，切塊
  • 200 克 綜合甜椒 ，去皮、去籽，切塊
  • 200 克 牛蕃茄 ，去蒂頭，切塊
  • 50 克 油
  • 2 枝 新鮮百里香
  • 1 片 乾燥月桂葉
  • 1 茶匙 鹽
  • 1 茶匙 糖

蔬菜

  • 300 克 牛蕃茄 ，切片(0.2公分)
  • 200 克 櫛瓜 ，切片(0.2公分)
  • 200 克 茄子 ，切片(0.2公分)

油醋汁

  • 50 克 油
  • 20 克 巴薩米克醋
  • 1 - 2 小撮 鹽
  • 2 - 3 枝 新鮮百里香 ，只取葉子
营养价值
每 1 人份
热量
1270 kJ / 302 kcal
蛋白质
3 g
碳水化合物
14 g
脂肪
26 g
纤维
5 g

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