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蛤蜊冬瓜湯、鮮菇豆腐&檸香鮮魚
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蛤蜊冬瓜湯、鮮菇豆腐&檸香鮮魚
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食材

檸香鮮魚

  • 300 克 去皮白肉魚片 (約2片)，(如:鯛魚、鰈魚或鱈魚)
  • ½ 茶匙 鹽
  • 1 茶匙 米酒
  • ½ 茶匙 醬油
  • 10 克 新鮮紅辣椒 ，切斜片
  • 20 克 蒜頭 ，切片

鮮菇豆腐

  • 80 克 新鮮綜合菇類 (如:鴻喜菇、雪白菇)，去根部、切段
  • 30 克 蠔油
  • 300 克 雞蛋豆腐 ，切片

蛤蜊冬瓜湯

  • 40 克 老薑 ，切片
  • 500 克 冬瓜 ，去皮去籽、切片(厚約1.5公分)
  • 800 克 水
  • 100 克 米酒
  • 300 克 新鮮蛤蜊，刷洗乾淨 ，泡入鹽水吐沙1小時
  • ½ - 1 茶匙 鹽 ，依個人口味調整
  • 20 克 檸檬汁 (約半顆份量)
  • 柴魚片 ，少許
营养价值
每 1 人份
热量
862.8 kJ / 206.2 kcal
蛋白质
28.8 g
碳水化合物
13.6 g
脂肪
4.4 g
纤维
2.8 g

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