Pressknödel mit Schwammerl und Salsa-Verde-Dip

Name: Pressknödel mit Schwammerl und Salsa-Verde-Dip
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 2 h 35 min
Total time: 2 h 35 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 ½ Bund Petersilie; 100 g Bergkäse; 150 g Zwiebeln; 450 g frische Schwammerl; 20 g Butter; 125 g Milch; 250 g Sauerrahm; 250 g Semmelwürfel; 30 g Weichweizengrieß Type 480; 2 Eier (Größe M); 1 ¼ - 1 ½ TL Salz; 1 Knoblauchzehe; 3 Stängel frische Minze; 2 - 3 Salbeiblätter, frisch; 2 TL Thymian, getrocknet; 1 EL Kapern, eingelegt; ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen; 15 g Zitronensaft, frisch gepresst; 30 g natives Olivenöl extra; 100 g Magertopfen; 3 - 4 EL Butterschmalz

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难易度简易

准备时间 1小时 30 分钟

总时间 2小时 35 分钟

份量 6 Portionen

食材

1 ½ Bund Petersilie, Blättchen abgezupft
100 g Bergkäse, in Stücken
150 g Zwiebeln, halbiert
450 g frische Schwammerl (siehe Tipp), in Stücken
20 g Butter
125 g Milch
250 g Sauerrahm
250 g Semmelwürfel
30 g Weichweizengrieß Type 480
2 Eier (Größe M)
1 ¼ - 1 ½ TL Salz
1 Knoblauchzehe, halbiert
3 Stängel frische Minze, Blättchen abgezupft
2 - 3 Salbeiblätter, frisch
2 TL Thymian, getrocknet
1 EL Kapern, eingelegt
½ TL Pfeffer, frisch gemahlen
15 g Zitronensaft, frisch gepresst
30 g natives Olivenöl extra
100 g Magertopfen
3 - 4 EL Butterschmalz

营养价值: 每 1 Portion
热量: 1928 kJ / 460 kcal
蛋白质: 18 g
碳水化合物: 31 g
脂肪: 30 g
纤维: 4 g

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