Bacalao dorado

Name: Bacalao dorado
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 400 g de cebolla; 2 dientes de ajo; 100 g de aceite de oliva virgen extra; 300 g de bacalao en salazón remojado y desalado; 6 huevos; 200 g de patatas paja; pimienta negra molida; sal; 100 g de aceitunas negras; 1 cucharada de perejil fresco