Bicchierini cocco e menta

Base

• 100 g di biscotti secchi
• 60 g di burro
• 2 cucchiaini di cacao amaro in polvere

Crema al cocco

• 200 g di latte di cocco
• 3 cucchiaini di zucchero
• 3 fogli di gelatina (2 g ciascuno) precedentemente ammollati in acqua fredda e strizzati
• 250 g di mascarpone
• 100 g di robiola
• 100 g di formaggio fresco spalmabile

Crema alla menta

• 5 tuorli d'uovo
• 500 g di latte
• 15 g di amido di mais (maizena)
• 40 g di sciroppo alla menta
• 1 cucchiaio di zucchero a velo
• gocce di cioccolato q.b.