Pappardelle al forno con ragù di carne e ricotta

Name: Pappardelle al forno con ragù di carne e ricotta
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 50 g di Parmigiano; 30 g di olio extravergine di oliva; 70 g di carota; 50 g di sedano; 1 spicchio di aglio; 30 g di cipolla; 150 g di carne trita di manzo; 150 g di carne trita di maiale; 180 g di acqua; 1 cucchiaino di sale; 5 - 6 foglie di basilico fresco; 100 g di concentrato di pomodoro; 200 g di passata di pomodoro; 1 pizzico di noce moscata in polvere; 1 foglia di alloro, fresca; 320 g di pasta secca all'uovo tipo pappardelle; 300 g di ricotta; 30 g di burro

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难易度中等

准备时间 40 分钟

总时间 1小时 30 分钟

份量 4 porzioni

食材

50 g di Parmigiano a pezzi (2-3 cm)
30 g di olio extravergine di oliva
70 g di carota a pezzi (2-3 cm)
50 g di sedano a pezzi (2-3 cm)
1 spicchio di aglio
30 g di cipolla
150 g di carne trita di manzo
150 g di carne trita di maiale
180 g di acqua
1 cucchiaino di sale
5 - 6 foglie di basilico fresco, lavate ed asciugate delicatamente
100 g di concentrato di pomodoro
200 g di passata di pomodoro
1 pizzico di noce moscata in polvere
1 foglia di alloro, fresca
320 g di pasta secca all'uovo tipo pappardelle
300 g di ricotta
30 g di burro a pezzi (2 cm)

营养价值: 每 1 porzione
热量: 2875 kJ / 687 kcal
蛋白质: 38 g
碳水化合物: 68 g
脂肪: 31 g
纤维: 3 g

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Pasta 45 道食谱, 瑞士

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Pappardelle al forno con ragù di carne e ricotta

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