Risotto con pera y gorgonzola

Name: Risotto con pera y gorgonzola
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 900 g de caldo de verduras; 60 g de cebolla; 30 g de aceite de oliva virgen extra; 350 g de arroz carnaroli; 50 g de vino blanco seco; ½ cucharadita de sal; 30 g de mantequilla; 200 g de queso gorgonzola; 200 g de pera