Empanadas de picadillo

Name: Empanadas de picadillo
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 15 piezas
Ingredients: 150 g de queso fresco; 1 diente de ajo; 35 g de apio; 50 g de cebolla; 135 g de zanahoria; 15 g de aceite; 3 chiles chipotle, secos; 430 g de carne molida de res; 1 cdita de sal fina; 75 g de puré de jitomate; 1 pizca de semillas de comino; aceite para freír; masa de maíz; crema ácida