Berberechos y almejas al limón con ensalada de rúcula

Berberechos y almejas al vapor de limón

• 500 g de berberechos frescos
• 500 g de almejas frescas
• 1 - 2 cucharadas de cebollino fresco picado
• 1 limón cortado en cuartos (reserve 1/4 para la ensalada)
• 300 g de agua
• 1 ramita de romero fresco

Ensalada de rúcula

• 30 g de chalota
• 10 g de vinagre de jerez
• 10 g de vinagre balsámico
• 1 pellizco de sal
• 1 pellizco de pimienta molida
• 25 g de aceite de sésamo tostado
• 25 g de aceite de oliva virgen extra
• 100 g de rúcula