Lasagne classiche

Name: Lasagne classiche
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 150 g di Parmigiano; 40 g di olio extravergine di oliva; 100 g di cipolle; 50 g di sedano; 50 g di carote; 800 g di carne trita mista; 100 g di vino bianco, secco; 300 g di passata di pomodoro; 1 - 1 ½ cucchiaino di sale; ½ - 1 cucchiaino di pepe nero macinato; 700 g di latte; 50 g di burro; 60 g di farina; 1 cucchiaino di sale; 1 - 2 pizzichi di noce moscata in polvere; 20 g di burro; 250 g di pasta secca, tipo lasagna