Pastilla au canard, abricot et pignon de pin

Name: Pastilla au canard, abricot et pignon de pin
Prep time: 35 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 100 g d'oignon; 30 g d'huile d'olive; 1 ½ - 2 c. à café de cumin en poudre; 1 c. à soupe de cannelle en poudre; 1 ½ - 2 c. à café de coriandre en poudre; 2 c. à café de graines de fenouil; 1 pincée de safran; 600 g de magrets de canard sans peau; 150 g d'abricots secs dénoyautés; 2 citrons jaunes non traités; 80 g d'eau; 1 c. à café de fond de volaille en pâte maison; 50 g de pignons de pin grillés; 4 feuilles de pâte filo (ou phyllo); 1 c. à café de sucre glace

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难易度简易

准备时间 35 分钟

总时间 50 分钟

份量 4 portions

食材

100 g d'oignon, coupé en deux
30 g d'huile d'olive, et un peu pour huiler
1 ½ - 2 c. à café de cumin en poudre, à ajuster en fonction des goûts
1 c. à soupe de cannelle en poudre, et 1 pincée pour la finition
1 ½ - 2 c. à café de coriandre en poudre, à ajuster en fonction des goûts
2 c. à café de graines de fenouil
1 pincée de safran
600 g de magrets de canard sans peau, coupé en morceaux (3 cm)
150 g d'abricots secs dénoyautés, coupés en quartiers
2 citrons jaunes non traités, zeste et jus
80 g d'eau
1 c. à café de fond de volaille en pâte maison
或 1 cube de bouillon de poule
50 g de pignons de pin grillés, et un peu pour la finition
4 feuilles de pâte filo (ou phyllo) (48 x 25 cm env.)
1 c. à café de sucre glace maison

营养价值: 每 1 portion
热量: 1997 kJ / 477 kcal
蛋白质: 37 g
碳水化合物: 37 g
脂肪: 18 g
纤维: 8 g

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