Briouats de almendra con miel y sésamo

Relleno de pasta de almendra

• 250 g de almendras crudas sin piel
• 80 g de azúcar
• ½ cucharadita de canela molida
• 1 pellizco de sal
• 30 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 1 cucharada de agua de azahar

Briouats

• 250 g de masa filo cortada en tiras (36 cm x 6 cm)
• 50 g de mantequilla fundida
• 1 yema de huevo ligeramente batida
• aceite para freír
• 300 g de miel
• ½ cucharada de agua de azahar
• 2 cucharadas de semillas de sésamo tostado