设备与配件
该食谱是针对特定设备和配件的组合而研发的，如果没有相关设备和配件，无法保证烹饪成功。
美善品® TM7
兼容
美善品® TM6
兼容
美善品® TM5
兼容
Croustillant au chocolat et aux framboises
准备工作 30 分钟
总数 16小时
6 portions
食材
Glaçage noir (à faire la veille)
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4 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
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175 g d'eau
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220 g de sucre
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125 g de crème
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75 g de cacao en poudre non sucré
Pailleté feuilletine
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250 g de chocolat noir en morceaux
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70 g de beurre
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175 g de gaufrettes, type Gavottes® en morceaux
Gelée et mousse de framboise
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4 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
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600 g de framboises fraîches ou surgelées et décongelées
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½ sachet d'agar-agar (4 g)
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80 g de sucre
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260 g de crème très froide
难易度
高级
营养价值 每 1 portion
蛋白质
11 g
热量
4007 kJ /
960 kcal
脂肪
53 g
碳水化合物
101 g
