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咖喱鸡
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咖喱鸡
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食材

  • 750 克 全鸡腿 ，（约3个全鸡腿）个别切成 3~4 公分的小块
  • 20 克 咖喱粉 ，用以调味
  • 2 茶匙 盐 ，用以调味
  • 15 - 20 条 辣椒干 ，去籽 ，浸水， 切成 5 公分长
  • 3 个 蒜瓣 ，去皮
  • 10 粒 小红葱 ，去皮
  • 5 粒 石古仔
  • 10 克 新鲜黄姜 ，去皮
  • 10 克 新鲜南姜 ，去皮
  • 60 克 植物油
  • 120 克 水
  • 15 片 新鲜咖喱叶 ，去梗取叶
  • 2 支 新鲜香茅 ，只取白色部分，舂烂
  • 300 克 马铃薯 ，切小块
  • 200 - 240 克 新鲜椰浆
  • 1 茶匙 糖
营养价值
每 1 人份
热量
1895 kJ / 453 kcal
蛋白质
18 g
碳水化合物
14 g
脂肪
35 g
纤维
2 g

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