Klassisches Beefsteak Tatar

Name: Klassisches Beefsteak Tatar
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 500 g Rindsroastbeef; 250 g Frühlingszwiebeln; 100 g Essiggurken; 2 hartgekochte Eier; 1 Zwiebel; 2 Zweigchen frische Petersilie; 2 Zweigchen Kerbel, frisch; 4 Blättchen Estragon, frisch; 20 g Zitronensaft, frisch gepresst; 80 g Ketchup; 3 EL eingelegte Kapern; 1 TL feinkörniges Salz; 1 Prise schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen