Roulé de speculoos au chocolat

Name: Roulé de speculoos au chocolat
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 50 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 12 parts
Ingredients: 2 feuilles de gélatine alimentaire; 200 g de lait; 2 œufs; 20 g de fécule de maïs; 150 g de pâte de speculoos; 200 g de crème liquide 35% m.g.; 6 œufs; 150 g de sucre en poudre; 2 c. à café de sucre vanillé maison; 150 g de farine de blé; 20 g de cacao en poudre non sucré; 2 pincées de sel