Kräuter-Risotto mit Räucherforelle

Name: Kräuter-Risotto mit Räucherforelle
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 80 g Parmesan; 8 Stängel Petersilie; 80 g Schalotten; 2 Stängel Rosmarin; 2 Stängel Salbei; 4 EL Olivenöl; 300 g Risottoreis; 80 g trockener Weißwein; 700 g Geflügelbrühe; ½ TL Salz; 40 g Butter; 100 g Forellenfilet, geräuchert; 4 Prisen Pfeffer

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难易度简易

准备时间 15 分钟

总时间 35 分钟

份量 4 Portionen

食材

80 g Parmesan, in Stücken
8 Stängel Petersilie, abgezupft
80 g Schalotten, halbiert
2 Stängel Rosmarin, abgezupft
2 Stängel Salbei, abgezupft
4 EL Olivenöl
300 g Risottoreis (z.B. Arborio)
80 g trockener Weißwein
700 g Geflügelbrühe, heiß
½ TL Salz
40 g Butter, kalt, in Stücken
100 g Forellenfilet, geräuchert, in Stücke gezupft
4 Prisen Pfeffer

营养价值: 每 1 Portion
热量: 2472 kJ / 590 kcal
蛋白质: 22 g
碳水化合物: 60 g
脂肪: 26 g

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ESSEN & TRINKEN – Sonderheft 1/2017 90 道食谱, 德国

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Kräuter-Risotto mit Räucherforelle

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