Ketchup

Name: Ketchup
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1200 g
Ingredients: 1000 g roșii, bine coapte; 180 g ardei grași roșii; 130 g ceapă roșie; 2 căței de usturoi; 100 g oțet de vin roșu; 1 foaie de dafin proaspătă; 1 priză nucșoară măcinată; ¼ linguriță piper negru măcinat; ¼ - ½ linguriță piper cayenne; 1 linguriță boia de ardei; 1 linguriță sare; 100 g miere