Polentaauflauf mit Schweinsragout

Name: Polentaauflauf mit Schweinsragout
Prep time: 50 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 100 g Bergkäse; 450 g Milch; 65 g Butter; 2 TL Salz; ¾ TL Thymian, getrocknet; 1 Prise Muskat, gemahlen; 100 g Polenta, vorgegart (2-Minuten-Polenta); 150 g Zwiebeln; 3 Knoblauchzehen; 120 g Weißwein; 200 g Kalbsfond; 100 g getrocknete Paradeiser; ¼ TL Chili, gemahlen; 2 EL Olivenöl; 600 g Schweinefleisch, sehnenfrei; 400 g Weißkraut; 2 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen; 1 Prise Zucker; 2 Prisen Kümmel, gemahlen; 3 Eier

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难易度简易

准备时间 50 分钟

总时间 1小时 50 分钟

份量 6 Portionen

食材

100 g Bergkäse, in Stücken
450 g Milch
65 g Butter, in Stücken, etwas mehr zum Einfetten
2 TL Salz
¾ TL Thymian, getrocknet
1 Prise Muskat, gemahlen
100 g Polenta, vorgegart (2-Minuten-Polenta)
150 g Zwiebeln, geviertelt
3 Knoblauchzehen, halbiert
120 g Weißwein
200 g Kalbsfond
100 g getrocknete Paradeiser
¼ TL Chili, gemahlen, nach Geschmack
2 EL Olivenöl
600 g Schweinefleisch, sehnenfrei, in 3 cm Stücken (von der Schulter)
400 g Weißkraut, in Stücken
或 400 g Spitzkraut, in Stücken
2 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen
1 Prise Zucker
2 Prisen Kümmel, gemahlen
3 Eier, getrennt

营养价值: 每 1 Portion
热量: 2361 kJ / 565 kcal
蛋白质: 38 g
碳水化合物: 25 g
脂肪: 34 g
纤维: 6 g

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