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炖眉豆与小鱿鱼
TM5

炖眉豆与小鱿鱼
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食材

  • 120 克 洋葱 ，切块
  • 1 瓣 蒜头
  • 40 克 特级初榨橄榄油
  • 500 克 熟番茄 ，切块
    或 500 克 罐头番茄
  • 15 克 番茄泥(浓缩)
  • 370 克 综合蔬菜 (如:胡萝卜，京葱，西芹)，切片(1厘米)
  • 1 汤匙 甜红辣椒粉
  • 1 茶匙 盐
  • 1 小撮 现磨胡椒粉
  • 350 克 眉豆，干 ，浸泡4小时(见要诀)
    或 350 克 干燥绿扁豆 ，洗净沥干
  • 350 克 水
  • 1 满茶匙 蔬菜高汤酱
    或 1 蔬菜高汤块
  • 1000 克 小鱿鱼 ，洗净，新鲜或解冻
    或 1000 克 生鱿鱼圈 ，新鲜或解冻
  • 盐 ，多备一些给鱿鱼
  • 现磨胡椒粉 ，多备一些给鱿鱼
  • 特级初榨橄榄油 ，多备一些
  • 20 克 鲜榨柠檬汁
  • 香菜 ，切碎
营养价值
每 1 人份
热量
1339 kJ / 320 kcal
蛋白质
32 g
碳水化合物
22 g
脂肪
9 g
纤维
11.5 g

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