Moules à la crème et au vin blanc

Name: Moules à la crème et au vin blanc
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 10 - 15 brins de persil frais; 220 g d'oignons; 1 - 2 gousses d'ail; 45 g d'huile d'olive extra vierge; 2500 g de moules fraîches, préalablement nettoyées; 150 g de vin blanc sec; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre moulu; 100 g de crème, env. 18% m.g.