Sardines en papillote, salade de haricots verts

Les sardines en papillote

• 8 sardines fraîches entières, vidées et nettoyées (70-80 g chacune) (voir "Variante(s)")
• huile d'olive extra vierge, pour huiler
• 4 pincées de sel

La salade de haricots verts

• 2 œufs
• 500 g d'eau
• 500 g de haricots verts frais
  或 500 g de haricots verts surgelés, coupés en tronçons
• 250 g de tomates cerise, coupées en deux
• 80 g de ciboule ou d'oignons nouveaux, coupés en julienne
• 40 g d'huile d'olive extra vierge
• 15 g de vinaigre
• 2 - 3 pincées de sel