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扁豆咖哩佐蒸南瓜
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扁豆咖哩佐蒸南瓜
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食材

  • 3 茶匙 小茴香籽 (10克)
  • 4 茶匙 香菜籽 (10克)
  • 1 ½ 茶匙 鹽
  • 30 克 香菜 ，多備一些裝飾用
  • 50 克 椰子肉 切塊 (約2-3公分) (可省略)
    或 3 大匙 椰子粉 (15克) (可省略)
  • 80 克 奶油 ，切塊
  • 300 克 洋蔥 ，切塊
  • 2 粒 蒜頭
  • ½ - ¾ 茶匙 辣椒粉
    或 1 - 2 枝 新鮮青辣椒 (長約6-8公分)，去籽
  • 1000 - 1200 克 南瓜 ，帶皮去籽、切8等份
    或 1000 - 1200 克 白胡桃南瓜 ，帶皮去籽、切8等份
  • 300 克 小扁豆 (綠、黃或紅色)
  • 1000 克 水
  • 250 - 300 克 烘烤過的罐裝紅甜椒 ，略切(約1-2公分)
  • 130 克 法式酸奶油 (可省略)
营养价值
每 1 人份
热量
1504 kJ / 358 kcal
蛋白质
13 g
碳水化合物
33 g
脂肪
17 g
纤维
10.3 g

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