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摩洛哥風味庫司庫司
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摩洛哥風味庫司庫司
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食材

  • 4 根 香菜 ，只取葉子
  • 4 根 巴西利 ，只取葉子
  • 200 克 洋蔥 ，切塊
  • 400 克 羊肩排 ，可選用帶骨羊肩排(詳見要訣)，切塊(4公分 x 4公分)
  • 3 茶匙 鹽
  • ½ 茶匙 胡椒粉
  • 40 克 橄欖油
  • 400 克 紅蘿蔔 ，切塊 (約1.5公分)
  • 250 克 蕪菁 ，切6或8塊
  • 1 茶匙 肉桂粉
  • 1 茶匙 乾薑粉
  • 900 克 水
  • 300 克 雞胸里肌肉 ，切條 (長約2公分)
  • 6 條 新鮮辣味香腸(如：北非辣香腸) (如: merguez) (可省略)
  • 400 克 櫛瓜 帶皮，切條(約1.5公分)
  • 350 克 庫司庫司(中型)
  • 70 克 葡萄乾
  • 350 克 罐裝白色鷹嘴豆 ，瀝乾水份
  • 1 - 2 茶匙 哈里薩辣醬
    或 1 - 2 茶匙 辣椒醬
营养价值
每 1 人份
热量
3753 kJ / 900 kcal
蛋白质
51 g
碳水化合物
70 g
脂肪
43 g
纤维
11.7 g

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