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橙汁薑味鴨胸佐馬鈴薯泥
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橙汁薑味鴨胸佐馬鈴薯泥
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食材

  • 40 克 紅蔥頭
  • 1 粒 蒜頭
  • 20 克 老薑 ，去皮、切片(約0.2公分)
  • 60 克 苦橙醬
    或 60 克 柑橘果醬 ，多添加1大匙萊姆汁
  • 1 小撮 新鮮百里香 ，只取葉子
  • 20 克 橄欖油
  • 20 克 義大利黑醋
    或 20 克 雪莉酒醋
  • 50 克 波特酒
  • 550 克 水
  • 1 茶匙 鹽
  • ½ 茶匙 黑胡椒粉 ，依個人口味調整
  • 2 片 去皮鴨胸肉 (每片約150-200克) (詳見要訣)
  • 350 克 馬鈴薯 ，去皮、切小塊(約1公分)
  • ½ 茶匙 甜紅椒粉
  • 30 克 奶油
  • 120 克 牛奶
  • 120 - 150 克 新鮮四季豆 ，捏去頭尾、去筋
营养价值
每 1 人份
热量
3136 kJ / 750 kcal
蛋白质
43 g
碳水化合物
60 g
脂肪
33 g
纤维
4.4 g

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