雞肉暖沙拉佐香米飯

雞肉串

• 1 ½ 茶匙 鹽
• 1 茶匙 肉桂粉
• 1 茶匙 紅椒粉
• 1 茶匙 多香果粉 (詳見要訣)
• 450 克 去皮雞柳 ，切長條(厚約0.5公分，寬約2公分)
• 6 - 8 顆 小蕃茄 (可省略)
• 50 克 洋蔥
• 60 克 蕃茄泥
  或 60 克 蕃茄醬
• 4 - 6 根 巴西利 ，只取葉子
• 80 克 水
• 20 克 醋

沙拉淋醬

• 50 克 小蕃茄 ，對半切
• 15 克 葡萄酒醋
• 20 克 橄欖油
• ½ 茶匙 鹽
• 1 小撮 黑胡椒粉 (可省略)
• 2 - 3 根 巴西利 ，只取葉子

蒸雞肉串和蔬菜&香米飯

• 200 克 印度香米 ，洗淨瀝乾
• 120 克 紅蘿蔔 ，切塊
• 1 茶匙 小茴香籽 (可省略)
• 1200 克 水
• 1 ½ 茶匙 鹽
• 600 克 綜合蔬菜 (如:甜椒、茄子、櫛瓜、白花椰菜、青花菜、蘆筍)，切塊(約3公分)
• 100 克 綠葉萵苣 (美生菜)，盛盤用 (可省略)