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泰式鮮蝦麵&辣味蘋果
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泰式鮮蝦麵&辣味蘋果
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食材

辣味蘋果

  • 4 顆 蘋果，任一種類
  • 2 茶匙 自製香草糖
  • 4 粒 八角
  • 4 小撮 乾薑粉
  • 4 粒 丁香，整粒
  • 4 小撮 肉桂粉

泰式鮮蝦麵

  • 150 克 洋蔥 ，切塊
  • 20 - 30 克 老薑 ，切片
  • 1 枝 新鮮紅辣椒 ，去籽
  • 15 克 橄欖油
  • 800 克 生草蝦 ，將頭和蝦殼去除並保留
  • 1400 克 水
  • 40 克 米醋
  • 30 克 魚露
  • 2 粒 丁香，整粒
  • 1 粒 八角
  • 3 小撮 鹽 ，依個人喜好調整
  • 3 小撮 黑胡椒粉 ，依個人喜好調整
  • 80 克 雞蛋麵
  • 2 小撮 乾海帶芽 (可省略)
  • 100 克 新鮮豆芽菜
    或 100 克 新鮮豆芽
  • 15 片 新鮮香菜葉
营养价值
每 1 人份
热量
1242 kJ / 296 kcal
蛋白质
21 g
碳水化合物
36 g
脂肪
6 g
纤维
3.3 g

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