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萵苣濃湯&青花菜佐黑橄欖醬
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萵苣濃湯&青花菜佐黑橄欖醬
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食材

黑橄欖醬

  • 200 克 去核黑橄欖
  • 40 克 巴西利 ，只取葉子
  • 2 粒 蒜頭
  • 40 克 酸豆 ，瀝乾水份
  • 10 克 萊姆汁
  • 70 克 特級初榨橄欖油
  • 2 小撮 鹽

萵苣濃湯&蒸青花菜

  • 80 克 洋蔥 ，切塊
    或 80 克 紅蔥頭 ，切塊
  • 1 粒 蒜頭
  • 20 克 奶油
  • 600 克 青花菜 ，切小朵 (約 5 公分)
  • 2 小撮 鹽
  • ½ 茶匙 黑胡椒粉
  • 150 克 馬鈴薯 ，切塊(約 3 公分)
  • 1 茶匙 自製蔬菜高湯醬
    或 1 塊 蔬菜高湯塊 (可用於0.5公升)
  • 600 克 水
  • 200 克 野苣
  • 80 克 鮮奶油，含脂量約35%
  • 1 小撮 糖
  • ½ 茶匙 萊姆汁
  • ¼ 茶匙 烏斯特調味醬
营养价值
每 1 人份
热量
1192 kJ / 285 kcal
蛋白质
6 g
碳水化合物
11 g
脂肪
23 g
纤维
6 g

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