Hähnchen Kung-Pao (宫保鸡丁)

Name: Hähnchen Kung-Pao (宫保鸡丁)
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 TL Salz; ½ TL weißer Pfeffer, gemahlen; 20 g Reiswein (z.B. Mirin oder Sake); 20 g Sojasauce; 20 g Speisestärke; 10 g Wasser; 400 g Hähnchenbrustfilets; 3 Knoblauchzehen; 10 g Ingwer, frisch; 20 g neutrales Öl; 20 g scharfe Bohnenpaste; 30 g Frühlingszwiebeln; 1 TL Szechuan-Pfeffer, ganz; 1 Peperoni, rot; 100 g Möhren; 15 g Reiswein (Mirin); 20 g Balsamico, rot; 10 g Zucker; 2 TL Speisestärke; 2 EL Wasser; 100 g Salatgurke; 50 g Erdnüsse, geröstet, gesalzen

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难易度中等

准备时间 15 分钟

总时间 1小时

份量 4 Portionen

食材

1 TL Salz
½ TL weißer Pfeffer, gemahlen
20 g Reiswein (z.B. Mirin oder Sake)
20 g Sojasauce
20 g Speisestärke
10 g Wasser
400 g Hähnchenbrustfilets, in Würfeln (1 cm), siehe Tipp
3 Knoblauchzehen
10 g Ingwer, frisch, in dünnen Scheiben
20 g neutrales Öl
20 g scharfe Bohnenpaste (siehe Tipp)
30 g Frühlingszwiebeln, in Ringen (1 cm)
1 TL Szechuan-Pfeffer, ganz (siehe Tipp)
1 Peperoni, rot, in Ringen (5 mm)
100 g Möhren, in Würfeln (1 cm)
15 g Reiswein (Mirin)
20 g Balsamico, rot
10 g Zucker
2 TL Speisestärke
2 EL Wasser
100 g Salatgurke, in Würfeln (1 cm)
50 g Erdnüsse, geröstet, gesalzen

营养价值: 每 1 Portion
热量: 1318 kJ / 315 kcal
蛋白质: 28 g
碳水化合物: 19 g
脂肪: 13 g
纤维: 2 g

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Hähnchen Kung-Pao (宫保鸡丁)

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