Soupe de tomate aux copeaux de jambon de Bayonne

Name: Soupe de tomate aux copeaux de jambon de Bayonne
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 80 g d'oignon; 1 gousse d'ail; 1000 g de tomates; 2 c. à soupe d'huile d'olive; 400 g d'eau; 1 c. à soupe de concentré de tomate; 1 c. à soupe rase de sucre en poudre; 1 c. à café de sel; 2 pincées de poivre 5 baies; 10 brins de basilic frais; 50 g de pignons de pin; 6 tranches de jambon de Bayonne