Cheesecake au chocolat, nappage à la guimauve

Name: Cheesecake au chocolat, nappage à la guimauve
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12 parts
Ingredients: 160 g de sucre en poudre; 100 g de beurre doux; 150 g de biscuits secs; 150 g de biscuits sablés au beurre; 200 g de chocolat noir; 350 g de fromage frais; 150 g de sucre en poudre; 1 c. à soupe de cacao en poudre; ½ c. à café d'extrait naturel de vanille; 3 gros œufs; 3 blancs d'œufs; 1 c. à café de fécule de maïs; 2 c. à café de jus de citron; 1 pincée de sel marin