Passata di finocchi con ragù di calamari

Name: Passata di finocchi con ragù di calamari
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1 spicchio di aglio; 1 peperoncino secco piccante; 3 rametto di prezzemolo fresco; 30 g olio extravergine di oliva; 250 g di calamari freschi; 30 g di vino bianco secco; 1 pizzico di sale; 100 g di passata di pomodoro; 500 g di bulbi di finocchio; 450 g di acqua; 1 cucchiaino di sale; 30 g di liquore all'anice